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Il clima e la Vendemmia obbligata

La vendemmia anticipata, guidata dall'aumento delle temperature globali e da estati sempre più torride, permette di salvaguardare l'acidità dell'uva ma delinea un profilo d'alta qualità nettamente diverso rispetto al passato.  Ecco i risultati enologici e produttivi che si ottengono anticipando...

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